Come ogni fine anno, anche quest’anno avremo la cena Canto di Corsa.
Questa edizione si svolgerà sabato 26 Novembre dalle 20.30 all’Agriturismo Costa del Coldara Via Coldara 2, 24032 Torre de Busi, BG
Il Menù
Antipasto di salumi locali al tagliere con Salame bergamasco Coppa, Pancetta, Bresaola, Cacciatore d’agnello accompagnati con: Giardiniera in agrodolce da un’antica ricetta di famiglia. Polentina***Az. agricola Bolognini, Sotto il Monte, BG, con fonduta di Stracchino az. agricola Brumana, Costa Valle Imagna, BG e granella di pistacchio. Formaggino di capra al timo
Casoncelli della tradizione bergamasca con burro, salvia e pancetta croccante
Risotto Carnaroli della Lomellina mantecato con castagne dei nostri boschi e salsiccia
Brasato d’Angus, allevamenti Coldara, sfumato al Cabernet della Val San Martino
Stinco di maiale al forno profumato con le nostre erbette aromatiche
In alternativa: Noce di vitello arrostita in casseruola con vino Chardonnay e rosmarino
Patate al timo
Polenta Tipica
Crostata di frutta fresca
caffè, acqua, vino spillato Cabernet o Chardonnay
Euro 38
